Antioxidationsmittel
Antioxidationsmittel
Der Begriff „Antioxidationsmittel“ taucht häufig auf Futtermittelverpackungen auf. Viele Tierhalter fragen sich, welche Aufgabe diese Stoffe erfüllen und warum sie in manchen Futtermitteln eingesetzt werden. In diesem Artikel erfährst du, was Antioxidationsmittel sind, wie sie wirken und warum sie zur Qualität eines Futtermittels beitragen können.
🕒 Lesedauer: ca. 4 Minuten
📅 Letzte Aktualisierung: 27.07.2026
💡 Kurz erklärt
Antioxidationsmittel gehören zu den technologischen Zusatzstoffen. Sie können dazu beitragen, empfindliche Bestandteile eines Futtermittels – insbesondere Fette und Öle – vor Oxidation zu schützen und dadurch die Produktqualität während der Lagerung zu unterstützen.
Warum ist die Unterscheidung wichtig?
Viele Tierhalter denken bei Antioxidationsmitteln sofort an Vitamine oder gesundheitliche Wirkungen. Im Futtermittelrecht erfüllen Antioxidationsmittel jedoch in erster Linie eine technologische Funktion. Sie dienen dazu, die Qualität empfindlicher Inhaltsstoffe zu erhalten und gehören daher zu den technologischen Zusatzstoffen
Was sind Antioxidationsmittel?
Fette und Öle reagieren mit Sauerstoff aus der Luft. Dieser natürliche Prozess wird als Oxidation bezeichnet und kann dazu führen, dass sich Geruch, Geschmack oder Qualität eines Futtermittels verändern.
Antioxidationsmittel werden eingesetzt, um diesen Oxidationsprozess zu verlangsamen. Dadurch können sie helfen, empfindliche Inhaltsstoffe während Lagerung und Haltbarkeit besser zu schützen.
Nicht jedes Futtermittel enthält zugesetzte Antioxidationsmittel. Ob sie verwendet werden, hängt unter anderem von der Rezeptur, den eingesetzten Rohstoffen und dem Herstellungsverfahren ab.
Gesetzlicher Hintergrund
Antioxidationsmittel gehören zur Funktionsgruppe der technologischen Zusatzstoffe und unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003. Es dürfen ausschließlich zugelassene Stoffe entsprechend ihrer jeweiligen Zulassung verwendet werden.
Woran erkennst du Antioxidationsmittel?
Antioxidationsmittel findest du im Abschnitt „Zusatzstoffe“ der Futtermittelkennzeichnung. Dort werden sie entsprechend den gesetzlichen Kennzeichnungsvorschriften aufgeführt.
🌿 Tocopherole (Vitamin E)
- häufig verwendete natürliche Antioxidationsmittel zum Schutz empfindlicher Fette und Öle
🌿 Rosmarinextrakt
- wird je nach Zulassung zur Unterstützung der Oxidationsstabilität eingesetzt
🧪 Ascorbylpalmitat
- fettlösliches Antioxidationsmittel zum Schutz empfindlicher Fettbestandteile
-
je nach Futtermittel und Zulassung können weitere zugelassene Stoffe eingesetzt werden
Wichtige Merkmale
- gehören zu den technologischen Zusatzstoffen
- schützen empfindliche Inhaltsstoffe vor Oxidation
- unterstützen die Produktqualität
- unterliegen einer gesetzlichen Zulassung
- müssen entsprechend gekennzeichnet werden
MEDIPET-Tipp
Antioxidationsmittel werden häufig zum Schutz empfindlicher Fette und Öle eingesetzt. Besonders Futtermittel mit einem höheren Fettgehalt können von einer verbesserten Oxidationsstabilität profitieren.
Wusstest du schon?
Auch natürliche Antioxidationsmittel wie Tocopherole oder Rosmarinextrakt können eingesetzt werden. Ob ein Antioxidationsmittel natürlichen oder synthetischen Ursprungs ist, sagt allein nichts über seine Qualität oder Eignung aus.
Das Wichtigste in Kürze
- Antioxidationsmittel gehören zu den technologischen Zusatzstoffen.
- Sie schützen empfindliche Inhaltsstoffe vor Oxidation.
- Häufig werden Fette und Öle stabilisiert.
- Ihre Verwendung ist gesetzlich geregelt.
- Sie müssen entsprechend gekennzeichnet werden.
Häufig gestellte Fragen
Antioxidationsmittel sind technologische Zusatzstoffe, die empfindliche Inhaltsstoffe eines Futtermittels vor Oxidation schützen können.
Ja. Sie unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003.
📘 Technologische Zusatzstoffe
📘 Konservierungsstoffe
📘 Zusatzstoffe
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Quellen
- Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 über Zusatzstoffe zur Verwendung in der Tierernährung
- Verordnung (EG) Nr. 767/2009 über das Inverkehrbringen und die Verwendung von Futtermitteln
- Europäische Kommission – Futtermittelrecht